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健康管理师不是治疗疾病而是防范疾病

更新时间:2020-02-21 16:28:38点击:

健康管理师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。

        健康管理师的数量和质量反映一个国家社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。我国正处在膳食与疾病模式发生转折的时期,急需建立一支健康管理师队伍,以便科学有效地指导居民的饮食营养工作和纠正由不良饮食习惯造成的健康问题。         

一、健康管理师的工作内容与职业现状 

健康管理师的工作内容

        进行人体营养状况评价、管理和指导;进行膳食营养评价、管理和指导;对食品及配方进行营养评价;进行营养知识的咨询与宣教。健康管理师不仅可以在社区发挥重要宣传教育作用,还可为餐饮业、企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供个性化教育、辅导、指导等服务,就业范围可以遍布与饮食相关的任何一个领域。
        目前一些医院或者健康管理公司,可以对来营养门诊的人进行完整的营养评价,比如检查身高体重是否合理,人体组成分析即健康管理师借助专用仪器来检测和分析构成人体的三项指标(水、脂肪、瘦体重即肌肉骨骼部分)是不是合理,了解顾客的日常饮食特点,对明显“可疑”或是因为不良饮食习惯而可能患某种疾病的人,健康管理师会建议他做微量元素测定检测。这四步组成的营养评价是一个整体,对于有经验的健康管理师来说,是一个非常自然的连贯过程。具体操作过程和询问可深可浅,可细致也可粗糙,也许几个问题就能完成这个步骤。完成营养评价后,健康管理师就会开出“处方”。“处方”多数是一个日后饮食的基本方案,包括食物基本构成、餐次配、进餐时间、进餐方式等的具体建议。食谱则会根据应诊者每次的不同反应重新设计。 
        健康管理师不是治疗疾病而是防范疾病,他们主要是针对亚健康人群该怎样摄取营养进行指导。大部分亚健康人群需要保健而不是治疗。

健康管理师职业
        
从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括进行人体营养状况评价、管理和指导;进行膳食营养评价、管理和指导;对食品及配方进行营养评价;进行营养知识的咨询与宣教 。
        营养配餐员是复合型的人才,既要懂营养又要会烹调,是以心智技能为主的职业。被誉为保证人民健康的第一保健医生。高级营养配餐员和健康管理师工作内容大体一致。

健康管理师不是治疗疾病而是防范疾病(图1)
职业现状:
        在美国,获得健康管理师资格的人,可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。他们的就业方向主要为餐饮和机关食堂把关;做保健品推荐和做私人的保健顾问。我国健康管理师和营养配餐员就业方向和美国大体一致,在餐馆、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的岗位。厨师要在健康管理师或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。另外,健康管理师也可自办健康门诊和做保健顾问。

健康管理师职业
        从事维护和促进居民健康,对公众健康和疾病进行监测、分析、评估的健康管理专业人员。主要从事的工作内容包括采集、管理居民的健康信息;评估居民健康和疾病的危险性;制定居民健康促进计划;对居民进行健康教育和指导;推广健康知识,开展健康咨询,维护居民健康;进行健康管理技术的研究与开发;对健康管理技术应用的成效进行评估。 

职业现状:
        健康管理不仅关注对疾病的治疗,更重要的是对疾病的预防;健康管理不仅可促进居民健康,而且可节约大量经费开支。据世界卫生组织的报告:人类1/3的疾病通过预防保健可以避免,1/3的疾病通过早期发现可以得到有效控制,1/3的疾病通过信息有效沟通能够提高治疗效果。在医疗费用方面,美国经过20多年的研究得出结论是“90%和10%”。就是说,90%的人和企业通过健康管理后,医疗费降到原来的10%。%的个人和企业未作健康管理医疗费比原来上升90%。
        在美国每10个美国人就有7个享有健康管理服务。而在我国健康管理刚刚起步,是一个朝阳的产业。目前在中国大陆地区仅有少数专业的健康管理机构,大部分为医院及体检中心的附属部门。专业的健康管理人数只占总人数的万分之二。随着人口老龄化的进程加快,期望寿命的延长以及慢性病的上升,对健康维护及改善的需求会日益增长。传统的医疗服务模式已不能满足发展的需要。新兴的健康管理行业将有非常广阔的发展前景。


 在美国,凡是住院病人的治疗都必须要有健康管理师的参与;在日本,每330人就拥有一名健康管理师,日本法律规定,100人以上食堂必须配备1名健康管理师,健康管理师的数量相当于临床医师的2.4倍。日本是世界上人均寿命最长的国家。按照其每300人配备1名健康管理师的现行比例推算,我国健康管理师行业有400万个工作机会虚席以待。

        随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提高,食品安全、营养与健康、保健已经成为社会新的需求。中国将加强制定法规,强制要求集体供餐单位和医院配备健康管理师。 
        《国民营养条例》规定:“所有的幼儿园和学校、医院都要配备健康管理师,社区设立健康管理师定期向居民宣传讲解营养保健知识。”《中国营养改善行动计划》中明确规定:“今后的保健品推荐工作应由健康管理师来承担,而不再是推销员,只有医生和健康管理师才有资格推荐保健食品。”